Abatidores y túneles de congelación
Congelar rápidamente grandes cantidades de alimentos no solo aumenta sensiblemente la eficacia en su cadena de producción. También aumenta la calidad del producto porque evita la creación de grandes cristales de hielo en los alimentos impidiendo que se rasguen los tejidos.
Con este proceso se consigue:
- Congelación homogénea de todos los alimentos
- Deshidratación mínima de los mismos
- Conservación de sus propiedades, sabores y texturas
Los productos que se congelan en el congelador habitual pierden propiedades, sabor y textura disminuyendo así su calidad.
Aumente la eficiencia de su cadena de producción y asegure una óptima conservación en la calidad de sus productos.
La congelación rápida ofrece numerosas ventajas frente al proceso de enfriamiento tradicional, permitiendo reducir la temperatura interna de los alimentos frescos o que se acaban de cocer en un tiempo inferior a dos horas.
Como resultado, los productos congelados de esta forma se pueden almacenar más tiempo, al descongelarse pierden menos agua y mantienen su calidad.
En la industria moderna ser competitivo es de gran importancia. Una congelación rápida puede ser la diferencia para conseguir más clientes que valoren el incremento en la calidad de sus productos.
Contar con uno de estos equipos es imprescindible si quiere ofrecer mayor calidad y ser más eficiente en su producción. Además, su manejo es sencillo y es realizado por un solo operario, por lo que los costos de personal también se reducen.
Venta, diseño e instalación de túneles de congelado y abatidores, ajustados a sus necesidades, dependiendo del tipo de producto y cantidad que necesite congelar por día.
Trabajamos con las mejores marcas
